1 On décortique le Crabe.
2 On prélève la partie crémeuse des pinces, on y ajoute la chair de la carapace.
3 On prépare une sauce vinaigrette au Citron, avec un peu d'huile, et on sale et poivre.
4 On place le Crabe sur les tranches de Pain, arrosés de vinaigrette.