Recette toasts de homard
Ingrédients toasts de homard
- 1 Homard
- Salade
- Mayonnaise
- copeaux de truffes
- 1 court bouillon (au vin blanc
- et 1 bouquet garni)
- Pain de mie
Préparation toasts de homard
1 On fait cuire le Homard au court-bouillon durant 20 minutes, on l'y laisse refroidir, on le décortique.
2 On détaille la chair en rondelles.
3 On garnit les tranches de Pain de mie de Mayonnaise, on y dépose un morceau de feuille de Salade, un peu de Mayonnaise, un morceau de Homard et des pelures de truffes.