Recette poulpe aux spaghettis

1 On détaille l'oignon en tranches, on le fait dorer, puis on ajoute l' Anchois dont on retiré les arêtes et que l'on a découpé en morceaux.

2 Après une minute de cuisson, on ajoute les poulpes, et le concentré de Tomate, on sale bien, et on fait cuire à couvert et à feu doux.

3 Une fois que les poulpes sont cuits, on ajoute le vin rouge et l'encre.

4 On fait réduire le vin, et on ajoute un peu d'eau chaude dans la sauce. On présente le tout avec les spaghettis cuits.