Recette poulpe a la genoise
Ingrédients poulpe a la genoise
- 1 kg poulpe
- 1 dl d'huile
- 150 g d' Oignons
- 3 Gousses D'ail
- 150 g de Champignons
- 3 cs de Tomate concentré
- 100 g d'olives noires
- croûtons
- romarin
- thym
Préparation poulpe a la genoise
1 On découpe les poulpes.
2 On les fait cuire avec les Champignons, les Oignons hachés, l' Ail pilé, l'huile, le concentré de Tomates, le thym, et le romarin. On assaisonne.
3 On retire les poules, et on fait réduire la sauce pour en napper les poulpes.
4 On fait frire les croûtons dans l'huile, pour les servir avec le plat.