Recette poulpe a la grecque

1 On détaille le poulpe en morceaux, après l'avoir aplati au rouleau.

2 On le fait revenir dans une poêle en terre avec l'oignon haché, l' Ail pilé, un clou de girofle, quelques cuillerées d'eau froide, on assaisonne.

3 On fait cuire le tout à couvert en fermant hermétiquement, dans le four préchauffé à température moyenne, durant deux heures.