Recette calmars et langoustines sur toasts
Ingrédients calmars et langoustines sur toasts
- 750 g de Calamars
- 200 g de Tomates
- 200 g de Langoustines
- 1 oignon
- 2 Gousses D'ail
- 1 morceau de gingembre
- 3 cs d'huile
- 4 tranches de Pain
- 2 cs de purée de Tomate
- 1 bouquet garni
- 1 cs de cognac
Préparation calmars et langoustines sur toasts
1 On lave les Langoustines, on les fait rougir avec un peu d'huile.
2 On les mixe alors avec les Tomates, l'oignon, l' Ail et le gingembre.
3 On place le tout avec la purée de Tomates dans une poêle, on assaisonne, et on fait cuire doucement 20 minutes.
4 On verse le cognac et on passe au chinois.
5 On fait cuire les Calmars dans cette sauce 10 minutes, et on fait dorer les toasts.
6 On pose les Calmars sur les toasts, et on les arrose de sauce.