Recette blancs de seiches en beignets

1 On fait réduire le blanc de seiche dans une poêle, après l'avoir découpé en lanières épaisses.

2 On couvre et on fait cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

3 On mélange l'oeuf, la farine, le lait et le Jus De Citron.

4 On place ces morceaux de seiche dans cette pâte, on les dépose sur une plaque huilée et on enfourne à four très chaud sur une plaque huilée, on les retourne après 10 minutes de cuisson et on laisse cuire 10 minutes de plus.