Ingrédients Cailles Farcies Aux Champignons :

Recette Cailles Farcies Aux Champignons :

Faire revenir des Champignons saler, poivrer.

Prendre de la mie de Pain trempée dans du lait et essorée, ajouter les Champignons du persil haché.

Mélanger et farcir les cailles.

Les coudre.

Les faire saisir dans une cocotte à l'huile, ajouter du vin blanc d'entre deux mers et cuire 30 mn.

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