Recette cailles aux petits pois

Commencez par écosser les Petits Pois. Emincez ensuite le Jambon, les Oignons, et faites les revenir ensemble dans une sauteuse avec un peu d'huile.

Faites dorer les Cailles également de tous côtés, avant d'ajouter les Petits Pois et la coeur de Salade.

Sortez les Cailles, et enveloppez les avec les Feuilles De Vigne.

Assaisonnez le tout, puis mouillez avec un peu d'eau.

Remettez les Cailles, et continuez à cuire à couvert durant 30 min à petit feu.