Recette cailles À la crÈme

Dans une cocotte, faites rôtir les Cailles sur tous les côtés afin de les colorer. Réduisez ensuite le feu, et laissez cuire à couvert durant 20 min.

Ajoutez alors 100g de crème aux Cailles, mélangez avec les sucs de cuisson, puis laissez encore cuire 10 min.

Arrosez d'un Jus De Citron, assaisonnez, puis servir.