Ingrédients Entremets Au CafÉ :

Recette Entremets Au CafÉ :

Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de lait, 100 g de Café soluble, 125 g de sucre, 4 oeufs entiers plus 2 jaunes, beurre, grains de Café pour décor.

Faire cuire le lait, en le laissant réduire à 3/4 de litre.

Sucrer et verser sur la poudre de Café en délayant bien.

Battre les oeufs plus les jaunes en omelette et verser le lait dessus, en tournant continuellement.

Passer à travers une passoire fine et verser dans un moule bien beurré.

Faire cuire au bain-marie, au four, environ 40 minutes.

Laisser refroidir, démouler sur le plat de service et décorer avec des grains de Café confiseur et à volonté avec de la crème fouettée.

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