Recette crÈme au cafÉ

CAFE

Ingrédients crÈme au cafÉ

  • 3 cs de Café moulu
  • 75cl de lait
  • 6 oeufs
  • 150 g de sucre

Préparation crÈme au cafÉ

1 On porte le lait à ébullition, on ajoute le Café, et on place la casserole une heure au bain-marie.

2 On travaille les jaunes d'oeufs avec le sucre durant 10 minutes, on sale légèrement.

3 On filtre le lait au Café, on ajoute le mélange sucre et oeuf, et on laisse prendre la crème à petit feu, sans faire bouillir et en remuant bien.

4 On verse la crème dans un récipient que l'on fait refroidir et garde au frais jusqu'au moment de servir.

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