Recette flaugnarde
Ingrédients flaugnarde
- Pour 8 personnes : 8 pruneaux
- 100 g de raisins secs
- 4 Abricots secs
- 10 cl de rhum
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 l de lait
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre
Préparation flaugnarde
1 On fait macérer une douzaine d'heure les pruneaux dénoyautés avec les raisins et les Abricots détaillés en cubes, ainsi que le rhum.
2 On préchauffe ensuite le four à 220°C.
3 On fait blanchir les oeufs en les fouettant avec le sucre, puis on y verse doucement la farine et une pointe de sel, on mélange bien.
4 On ajoute le lait après l'avoir délayé, ainsi que les fruits et leur liquide de macération.
5 On verse le tout dans un plat à gratin beurré. On ajoute quelques noisettes de beurre et on fait cuire 1/2 heure.