Recette flaugnarde

TERROIR

Ingrédients flaugnarde

  • Pour 8 personnes : 8 pruneaux
  • 100 g de raisins secs
  • 4 Abricots secs
  • 10 cl de rhum
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de beurre

Préparation flaugnarde

1 On fait macérer une douzaine d'heure les pruneaux dénoyautés avec les raisins et les Abricots détaillés en cubes, ainsi que le rhum.

2 On préchauffe ensuite le four à 220°C.

3 On fait blanchir les oeufs en les fouettant avec le sucre, puis on y verse doucement la farine et une pointe de sel, on mélange bien.

4 On ajoute le lait après l'avoir délayé, ainsi que les fruits et leur liquide de macération.

5 On verse le tout dans un plat à gratin beurré. On ajoute quelques noisettes de beurre et on fait cuire 1/2 heure.

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