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Préparation : 15 min
Pour 8 personnes : 1 bol de thé léger tiède,
125 g de raisins de Corinthe,
400 g de pruneaux,
4 oeufs,
250 g de farine,
1 pincée de sel,
20 g de sucre en poudre,
40 cl de lait,
sucre glace
1 On prépare le thé dans lequel on plonge les raisins et les pruneaux une heure.
2 On les égoutte et on retire les noyaux des pruneaux.
3 On préchauffe le four à 200°C.
4 On mélange dans une terrine la farine, le sel et le sucre.
On ajoute ensuite les oeufs préalablement battus puis le lait, et on remue bien.
On ajoute finalement les fruits et on mélange bien.
5 On verse le tout dans un moule beurré de 24 cm, et on enfourne une heure jusqu'à ce que le gâteau soit brun.
On saupoudre de sucre glace avant de déguster.
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