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Ingrédients Faisan Rôti :

Préparation : 5 min

Pour 4 personnes : 2 jeunes faisans de 800 g environ,
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
2 échalotes,
20 g de beurre,
sel,
poivre

Recette Faisan Rôti :

Préparez le Faisan, en l'assaisonnant avec le sel et le poivre et en l'huilant.

Laissez le Faisan reposer 12 heures au frais.



Préchauffez le four à 220 °C, placez le Faisan dans un plat et enfournez le 20 à 25 min pour le faire rôtir.



Pelez et émincez les échalotes.



Sortez le Faisan et découpez le, réservez le au chaud.



Faites cuire les échalotes dans le plat de cuisson pendant 3 minutes, mélangez, puis déglacez avec un demi verre d'eau, mélangez et faites réduire le tout.



Versez la sauce dans une saucière.

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