Recette escargots à la bourguignonne
Ingrédients escargots à la bourguignonne
- Pour 6 personnes : 400 g de beurre demi-sel
- 60 g d'échalotes grises
- 40 g d' Ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à Café de poivre concassé
- 6 douzaines d'escargots de Bourgogne en boîte avec les coquilles
Préparation escargots à la bourguignonne
1 On épluche et on hache les échalotes et l' Ail, ainsi que le persil, et on mélange le tout avec le beurre ramolli détaillé en morceaux.
2 On mixe le tout, on ajoute le poivre et on remue bien, on réserve ce beurre au réfrigérateur.
3 On égoutte les escargots puis on les rince et on les éponge, et on place du beurre dans la coquille, puis l'escargot, puis du beurre encore pour les remplir totalement.
4 On dépose le tout dans un plat à escargots, avec le trou vers le haut. On enfourne 10 minutes.