Recette epaule de porc aux cinq épices
Ingrédients epaule de porc aux cinq épices
- Pour 6 personnes : 3 Gousses D'ail
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de Sauce Soja
- 1 cuillère à soupe de cinq-épices
- 2 dl de fond blanc
- 1 rôti de 1 kg d'épaule de porc
Préparation epaule de porc aux cinq épices
1 On hache l' Ail et les échalotes, on les mixe avec le sucre, le nuoc-mâm, la Sauce Soja, le cinq-épices et on donne trois tours de poivre du moulin.
2 On fait revenir l'épaule 10 minutes à la cocotte, puis on ajoute le mélange précédent.
3 On verse le fond blanc, et on laisse mijoter 50 minutes à petit feu, en retournant la viande après 25 minutes.
4 On détrempe bien la viande dans son jus avant de la réserver, on la découpe en tranches et on arrose avec le jus.