Recette chou rouge à la flamande

1 On prépare le Chou que l'on détaille el lanières, et on le fait revenir dans le beurre à la cocotte, on assaisonne, on ajoute le vinaigre, et on laisse cuire doucement une heure à couvert.

2 On pèle les pommes, on les détaille en quatre, on retire les pépins et on les tranche en lamelles. On les place dans la cocotte.

3 On saupoudre de cassonade, puis on fait cuire encore à couvert 20 minutes.