Recette cerises flambées à la bourguignonne
Ingrédients cerises flambées à la bourguignonne
- Pour 6 personnes : 600 g de Cerises
- 20 cl d'eau
- 260 g de sucre
- 3 cuill. à soupe de gelée de Groseille
- 5 cl de marc de Bourgogne
Préparation cerises flambées à la bourguignonne
1 On retire les noyaux des Cerises, puis on les plonge dans l'eau et le sucre que l'on aura fait bouillir.
2 On les fait cuire 10 minutes à petit feu, puis on verse 3 c à s de gelée de Groseille et on fait réduire le tout 5 minutes à petit feu.
3 On les dresse ensuite dans le plat de service, on réchauffe le marc de Bourgogne, et on arrose les Cerises, que l'on fait flamber.