Recette cafÉ À la turque

1 On pile le Café pour obtenir une poudre très fine.

2 On place 1 c à c de Café par tasse, dans une casserole, avec le même volume en sucre, en versant l'eau bouillante petit à petit. On fait bouillir.

3 Quand le Café monte, on le retire, puis on le remet sur le feu et on le fait monter une seconde fois, on le retire à nouveau.

4 On ajoute 1 c à c d'eau froide, et on sert.