Recette brouillade de truffe
Ingrédients brouillade de truffe
- Pour 4 personnes : 1 truffe
- 12 oeufs
- sel
- poivre
Préparation brouillade de truffe
1 On découpe la moitié de la truffe en tranches, et l'autre moitié en cubes.
2 On confectionne des oeufs brouillés, auxquels on ajoute les dés de truffe après la cuisson.
3 On les dépose dans un plat, et on garnit de tranches de truffe.