Recette boeuf miroton

BOEUF TERROIR

Ingrédients boeuf miroton

  • Pour 6 personnes : 800 g de Boeuf bouilli
  • 6 gros Oignons
  • 140 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 50 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre

Préparation boeuf miroton

1 On découpe le Boeuf bouilli en tranches fines.

2 On pèle les Oignons, on les détaille en tranches fines, et on les fait revenir dans 120 g de beurre. On saupoudre la farine et on laisse dorer le tout.

3 On verse le vinaigre et le vin blanc, on assaisonne, puis on fait bouillir et on éteint le feu.

4 On préchauffe le four à 230°C.

5 On dépose la moitié de la sauce dans un plat, et on ajoute les tranches de Boeuf par dessus. On ajoute le restant de sauce, la chapelure, et le beurre restant fondu, avant d'enfourner une vingtaine de minutes. On sert décoré avec le persil haché.

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