Recette tarte aux cerises à l'alsacienne

CERISES TERROIR

Ingrédients tarte aux cerises à l'alsacienne

  • Pour 6 personnes : 300 g de pâte brisée
  • 250 g de crème à l'amande
  • 500 g de Cerises noires burlat
  • 500 g de griottes
  • 50 g de sucre en poudre
  • 180 g de pâte à streusel

Préparation tarte aux cerises à l'alsacienne

1 On confectionne la pâte brisée que l'on fait reposer deux heures au réfrigérateur.

2 On dénoyaute les griottes que l'on place dans un saladier avec du sucre en poudre, on les fait reposer 2h.

3 On les laisse s'égoutter 1h dans une passoire, et on préchauffe ensuite le four à 180°C.

4 On étale la pâte sur 2 mm d'épaisseur, et on la dépose dans un moule de 26 cm. On pique le fond à la fourchette.

5 On ajoute les griottes et on verse la crème à l'amande, puis on y ajoute les olives noires sans retirer les noyaux. On fait cuire 20 minutes au four.

6 On confectionne le streusel, que l'on parsème sur la tarte après la cuisson, et on fait cuire 15 minutes de plus.

Commentaires pour la recette tarte aux cerises à l'alsacienne

steusel

pour celles qui ne connaissent pas la definition de streusel, c\'est la même chose que CRUMBLE et pour le faire voici ma recette: 150grs de farine, 150g de sucer roux (cassonnade) 150 g de beurre dur;(en morceaux) mélanger le tout du bout des doigts; la pâte doit devenir sableuse; ensuite on recouvre la tarte de cette pâte.

martine

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