Recette bavarois au cafÉ

CAFE

Ingrédients bavarois au cafÉ

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50cl de lait
  • 2 cs d'extrait de Café
  • 15 g de feuille de gélatine
  • 250 g de crème fleurette
  • 2 cs de lait

Préparation bavarois au cafÉ

1 On mélange ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre en fouettant, puis on verse le lait chaud et l'extrait de Café.

2 On fait cuire le tout sans laisser bouillir en remuant bien.

3 On plonge la casserole sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

4 On ramollit la gélatine dans l'eau tiède, on ajoute à la crème, on laisse se dissoudre.

5 On mélange la crème fraîche avec 2 c à s de lait, on fouette bien, et on ajoute à la crème au Café.

6 On transvase dans un moule à charlotte huilé, on place au frais pour faire prendre le bavarois. On le démoule pour le servir.

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