Recette bavarois au cafÉ
Ingrédients bavarois au cafÉ
- 6 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 50cl de lait
- 2 cs d'extrait de Café
- 15 g de feuille de gélatine
- 250 g de crème fleurette
- 2 cs de lait
Préparation bavarois au cafÉ
1 On mélange ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre en fouettant, puis on verse le lait chaud et l'extrait de Café.
2 On fait cuire le tout sans laisser bouillir en remuant bien.
3 On plonge la casserole sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
4 On ramollit la gélatine dans l'eau tiède, on ajoute à la crème, on laisse se dissoudre.
5 On mélange la crème fraîche avec 2 c à s de lait, on fouette bien, et on ajoute à la crème au Café.
6 On transvase dans un moule à charlotte huilé, on place au frais pour faire prendre le bavarois. On le démoule pour le servir.