Recette bar à la provençale
Ingrédients bar à la provençale
- Pour 4 personnes : 4 dl de fondue de Tomate
- Fondue de Tomate
- 2 500 g de bars
- 80 g de farine
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de mie de Pain fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
Préparation bar à la provençale
1 On confectionne la fondue de Tomate, et on prépare les bars.
2 On les assaisonne, on les passe dans la farine, puis on les fait revenir à la poêle avec 5 c à s d'huile d'olive.
3 On préchauffe ensuite le four à 275°C.
4 On place de la fondue de Tomates dans un plat, on dépose les bars et on nappe avec le restant de fondue, puis on parsème de mie de Pain réduite en miettes, on ajoute le restant d'huile et on enfourne sous le gril 10 minutes.
5 On décore avec du persil haché.