Recette poulet basquaise
Ingrédients poulet basquaise
- Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 1 h. 1 Poulet coupé en morceaux
- 1 kg de Tomates épluchées et coupées en morceaux
- 700 g de Poivrons (verts et rouges)
- 3 Oignons émincés
- 3 Gousses D'ail pressées
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni
- huile d'olive
- sel
- poivre.
Préparation poulet basquaise
1 On fait dorer l' Ail, l'oignon et les Poivrons découpés en lamelles dans 4 c à s d'huile d'olive, dans une cocotte, durant 5 minutes.
2 On ajoute les Tomates, on assaisonne, et on laisse cuire doucement 20 minutes à couvert.
3 On fait dorer dans de l'huile d'olive à part le Poulet bien assaisonné, et on l'ajoute aux Légumes, ainsi que le bouquet garni et le vin blanc. On prolonge la cuisson de 35 minutes.