Recette pommes de terre au lard

POMMES TERROIR

Ingrédients pommes de terre au lard

  • Pour 4 personnes : 800 g de Pommes De Terre à chair ferme
  • 250 g de lardons fumés
  • 3 pincées de thym
  • 3 cuillères à soupe de persil plat haché
  • poivre

Préparation pommes de terre au lard

1 On pèle les Pommes De Terre, on les lave et on les détaille en dés.

2 On fait cuire les lardons dans de l'eau froide que l'on porte à ébullition, durant 10 minutes, puis on les égoutte.

3 On préchauffe le four à 210°C. On place les Pommes De Terre dans une cocotte, et on ajoute l'eau de cuisson des lardons pour les couvrir, ainsi que le thym, on poivre et on remue bien. On enfourne la cocotte 20 minutes.

4 Pendant ce temps on fait dorer les lardons dans une poêle, et on les mélange ensuite aux Pommes De Terre égouttées, sur le plat de cuisson chaud, on parsème de persil.

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