Recette oeufs à la lorraine

OEUFS TERROIR

Ingrédients oeufs à la lorraine

  • Pour 4 personnes : 12 fines tranches de poitrine fumée
  • 20 g de beurre
  • 12 fines tranches de gruyère
  • 8 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre

Préparation oeufs à la lorraine

1 On fait dorer la poitrine fumée dans une poêle.

2 On dépose le lard dans 4 plats à oeufs beurrés, on ajoute les lamelles de gruyère, on ajoute deux oeufs dans chaque plat, puis on place un cordon de crème fraîche autour des jaunes d'oeufs. On assaisonne, et on enfourne comme pour les oeufs au miroir.

Commentaires pour la recette oeufs à la lorraine

oeufs lorraine

d'abord faites dorer le lard à la poèle sans matière grasse.Ensuite, dans des petits plast indiduels, mettezz une petite noix de beurre, faires-le fondre à feu doux. disposez 2 tranches de lard sur les bords, cassez un oeuf au milieu, couvrez le blnac de lemelles de fromage, puis entourez le jaune d'une bonne cuillerèe à cafè de crème. Après faites cuire sur fue très modèrè pour que le fromage et la crème s'incorporent au blanc, sans boursouflures. finalment, servez avec pain de campagne beurrè, sel et poivre, au goùter ou au petit dèjeuner, avec du cafè ou du thè, voire au diner suivi d`une salade verte

chicho

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