Recette soupe de poisson au curry
Ingrédients soupe de poisson au curry
- 250 g de filets de Cabillaud
- 1l de Fumet De Poisson
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 échalote
- 3 Carottes
- 1/2 cc de Curry
- 100 g de crème fraîche
- feuilles de persil
Préparation soupe de poisson au curry
1 On fait bouillir ensemble le fumet, le vin blanc, l'échalote émincée, les Carottes épluchées et découpées en tranches, le Curry et l'assaisonnement. On laisse cuire 20 minutes.
2 On ajoute ensuite le Cabillaud en morceaux et la crème, on fait cuire 5 minutes à feu doux.
3 On garnit le tout de persil au moment de servir.