Recette oeufs en meurette

1 On confectionne la sauce bourguignonne on la réserve au chaud.

2 On fait dorer les lardons dans le beurre à la poêle durant une petite dizaine de minutes, on les place sur du papier absorbant pour les égoutter et on les ajoute à la sauce.

3 On détaille le Pain en tranches fines, et on y passe la Gousse D'ail, puis on les fait griller.

4 On fait bouillir doucement pendant 5 minutes le vin, le vinaigre, 1l d'eau, on poivre et on y fait pocher les oeufs. On les égoutte sur du papier absorbant, et on dresse la sauce dans un plat sur lequel on dépose les oeufs, on ajoute les toasts.