Recette nouilles à l'alsacienne

TERROIR

Ingrédients nouilles à l'alsacienne

  • Pour 4 personnes : 550 g de pâte à nouilles
  • 80 g de beurre
  • poivre du moulin

Préparation nouilles à l'alsacienne

1 On confectionne la pâte à nouilles, on les façonne et on les laisse sécher.

2 On en prend une poignée que l'on farine, et on plonge le restant dans 3 litres d'eau un peu salée bouillante, pour les faire cuire 6 minutes après reprise de l'ébullition, et en dehors du feu.

3 On ajoute le restant de nouilles dans une poêle avec du beurre bien chaud, on les fait dorer 5 minutes.

4 On dépose les nouilles cuites dans l'eau dans un plat, et on y ajoute le beurre détaillé en cubes. On remue bien, et on ajoute le restant de nouilles. On poivre et on déguste.

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