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Ingrédients Gratin D'oeufs Brouillés à L'antiboise :

Préparation : 30 min

Pour 4 personnes : 400 g de fondue de Tomate,
400 g de Courgettes,
1 décilitre d'huile d'olive,
12 oeufs,
80 g de beurre,
40 g de parmesan râpé

Recette Gratin D'oeufs Brouillés à L'antiboise :

Préparer (ou décongeler) la fondue de Tomate.

Éplucher et couper les Courgettes en rondelles.

Les faire sauter à la poêle dans l'huile d'olive pendant 15 min.

Saler, poivrer.

Vérifier la cuisson : elles doivent être bien moelleuses.



Cuire les oeufs brouillés (avec 40 g de beurre).

Beurrer un plat à gratin et y étaler une première couche d'oeufs brouillés.

Puis disposer une couche de Courgettes et une autre de fondue de Tomate.

Terminer par une couche d'oeufs.

Poudrer de parmesan râpé, faire fondre le reste du beurre et arroser le dessus.


Faire gratiner au four.

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