Recette gimblettes

TERROIR

Ingrédients gimblettes

  • 1 Orange non traitée
  • 4 morceaux de sucre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 5 cl de lait tiède
  • 20 g de levure de boulanger
  • 250 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de beurre salé
  • 2 jaunes d'oufs
  • 2 2 oufs entiers pour la dorure
  • 120 g de poudre d'amande (pour la sauce)
  • 200 g de confiture de lait
  • 2 cuillères à soupe de rhum blanc

Préparation gimblettes

1 On recueille le zeste d'une Orange que l'on mélange aux morceaux de sucre, on écrase bien.

2 On mélange la levure avec le lait réchauffé, puis on l'ajoute à la farine dans laquelle on aura creusé une fontaine. On remue bien, puis on ajoute les oeufs, la poudre d'amande et le sucre à l' Orange. On laisse reposer la pâte 6h dans un endroit chaud.

3 On forme des vandes de pâte de 20x1 cm environ, pour en faire des couronnes.

4 On fait bouillir de l'eau dans une casserole, et on y dépose ces couronnes en s'assurant qu'elles n'accrochent pas les unes autres autres.

5 Quand elles apparaissent à la surface, on les dépose sur une plaque beurrée, on les badigeonne avec les 2 oeufs restant, et on les fait dorer au four à 180°C.

6 On les sert avec une sauce faite de confiture de lait chauffée au bain-marie et mélangée au rhum.

Commentaires pour la recette gimblettes

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour gimblettes