Recette gaufres à la vergeoise
Ingrédients gaufres à la vergeoise
- 380 g de farine
- 190 g de vergeoise blonde
- 1 pincée de sel
- 140 g de beurre
- 3 oeufs
Préparation gaufres à la vergeoise
1 On mélange le beurre ramolli et travaillé en pommade avec la farine, le sel et la vergeoise.
2 On ajoute les oeufs, et on travaille bien la pâte pour l'homogénéiser. On fait reposer deux heures avec du cellophane pour la couvrir.
3 On forme 18 parts de pâte, on forme des boulettes.
4 On huile un peu le gaufrier, et on le préchauffe, puis on place les boules de pâte les unes après les autres, pour les faire cuire 4 minutes sur chaque face. On vérifie bien la cuisson.
5 On les déguste bien refroidies.