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Ingrédients Gaufres à La Vergeoise :

Préparation : 20 min

380 g de farine,
190 g de vergeoise blonde,
1 pincée de sel,
140 g de beurre,
3 oeufs

Recette Gaufres à La Vergeoise :

1 Faites ramollir le beurre dans une terrine et travaillez-le en pommade.

Mélangez la farine, la vergeoise et le sel dans un saladier.

Ajoutez le beurre et les oeufs et malaxez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer pendant 2 heures.



2 Partagez la pâte en 18 portions, façonnez celles-ci en boulettes.



3 Huilez légèrement le gaufrier à l'aide d'un pinceau et faites-le chauffer.

Posez une boulette de pâte sur l'une de ses faces.

Refermez et laissez cuire d'un côté 4 minutes environ.



4 Retournez le gaufrier et faites cuire l'autre côté pendant 2 ou 3 minutes.

Ouvrez-le pour contrôler la cuisson et n'hésitez pas à la continuer si nécessaire.

Puis démoulez la Gaufre sur le plat de service.



5 Laissez refroidir les Gaufres et consommez-les comme des biscuits.

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