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Ingrédients Gaufres à La Vergeoise :

Préparation : 20 min

380 g de farine,
190 g de vergeoise blonde,
1 pincée de sel,
140 g de beurre,
3 oeufs

Recette Gaufres à La Vergeoise :

1 On mélange le beurre ramolli et travaillé en pommade avec la farine, le sel et la vergeoise.


2 On ajoute les oeufs, et on travaille bien la pâte pour l'homogénéiser.

On fait reposer deux heures avec du cellophane pour la couvrir.


3 On forme 18 parts de pâte, on forme des boulettes.


4 On huile un peu le gaufrier, et on le préchauffe, puis on place les boules de pâte les unes après les autres, pour les faire cuire 4 minutes sur chaque face.

On vérifie bien la cuisson.


5 On les déguste bien refroidies.

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