Recette couscous sahel
Ingrédients couscous sahel
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 gros Oignons jaunes
- 1 cuillère à Café de piment
- 1 cuillère à dessert de graines de cumin
- 2 bottes de Carottes avec leurs fanes
- 500 g de Semoule de Couscous grain moyen
- 100 g de marmelade de Carotte à l' Orange
- sel
Préparation couscous sahel
1 On fait colorer les Oignons bien hachés avec de l'huile, puis on y ajoute le piment et le cumin, on fait cuire doucement 10 minutes.
2 On ajoute les Carottes détaillées en fines tranches, pour les faire dorer 3 minutes. On assaisonne et on verse 5 dl d'eau.
3 On dépose les fanes de Carotte hachées finement dans le couscoussier, puis on dépose la cocotte avec le haut du couscoussier sur feu doux. Une fois que la vapeur apparaît, on dépose alors la Semoule sur les fanes et on fait cuire 10 minutes. Puis on retire le haut du couscoussier, et on met la Semoule à part.
4 On ajoute la marmelade et un verre d'eau dans la cocotte, on fait mijoter 5 minutes et on sale.
5 On verse cette sauce sur la Semoule, on remue.