Recette haricots blancs au jus
Ingrédients haricots blancs au jus
- Pour 4 personnes : 2 kilogrammes de haricots non écossés
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2 Oignons
- 2 clous de girofle
- 1 Carotte
- 1 Gousse D'ail
- 1 bouquet garni
- 1 dl de jus de viande
- 40 g de beurre
Préparation haricots blancs au jus
1 On fait tremper les haricots, on les fait cuire comme pour les Haricots Blancs à la bretonne.
2 On réchauffe le jus de viande, et on le fait réduire de moitié, on assaisonne.
3 On y ajoute les haricots ainsi que le beurre en remuant bien, on décore avec du persil haché.