Recette haricots blancs au jus

RECETTES GOURMANDES

Ingrédients haricots blancs au jus

  • Pour 4 personnes : 2 kilogrammes de haricots non écossés
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 2 Oignons
  • 2 clous de girofle
  • 1 Carotte
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 dl de jus de viande
  • 40 g de beurre

Préparation haricots blancs au jus

1 On fait tremper les haricots, on les fait cuire comme pour les Haricots Blancs à la bretonne.

2 On réchauffe le jus de viande, et on le fait réduire de moitié, on assaisonne.

3 On y ajoute les haricots ainsi que le beurre en remuant bien, on décore avec du persil haché.

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