Recette halicot de mouton

MOUTON RECETTES GOURMANDES

Ingrédients halicot de mouton

  • Pour 6 personnes : 1 kilogramme de collier et de poitrine de Mouton
  • 2 Oignons
  • 1 Gousse D'ail
  • 5 dl de bouillon de Boeuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à caf de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de concentré de Tomate
  • 1 bouquet garni
  • 600 g de Pommes De Terre à chair ferme
  • 300 g de petits Navets
  • 200 g de petits Oignons
  • sel
  • poivre

Préparation halicot de mouton

1 On détaille la viande en morceaux, on assaisonne.

2 On émince l'oignon et on écrase l' Ail, on confectionne le bouillon.

3 On fait dorer le Mouton dans une cocotte avec l'huile, et on ajoute l'oignon en remuant, avant d'ajouter la farine et le sucre.

4 On mélange le concentré avec un peu de bouillon, on l'ajoute, puis on verse le restant de bouillon, l' Ail et le bouquet garni. On remue et on laisse mijoter le tout une bonne demie heure à petit feu.

5 On pèle les Légumes, et on détaille les Pommes De Terre en quartiers. On dégraisse la sauce et on ajoute tous les Légumes, en ajoutant un peu de bouillon si besoin pour que tous les Légumes soient immergés dans la sauve. On fait cuire une bonne demie heure de plus, puis on retire le bouquet garni et on sert.

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