Recette barquettes aux marrons

1 On confectionne la pâte sucrée que l'on place deux heures au réfrigérateur.

2 Puis on l'abaisse sur une épaisseur de 4 mm, et on retire 10 morceaux ovales à l'emporte pièce.

3 On les dépose dans des Moules à barquette beurrés, et on pique à la fourchette, on laisse reposer une heure de plus.

4 On préchauffe ensuite le four à 180°C, et on les fait cuire 1/4 d'heure.

5 On confectionne la crème au marron, puis on démoule les barquettes que l'on remplit de crème au marron en dôme.

6 On nappe de glaçage au Café, d'un côté, et de glaçage au Chocolat de l'autre, puis on place la crème de marron restant dans une poche à douille pour former un trait de crème par dessus. On remet au frais jusqu'au service.