Recette cabillaud au gingembre

CABILLAUD

Ingrédients cabillaud au gingembre

  • 800g de Cabillaud
  • 10 Champignons shiitake
  • 1 racine de gingembre
  • 1 boite de pousses de bambou
  • 2 Oignons
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 3 cs de Sauce Soja
  • 1 cc de sucre
  • 50cl de bouillon de volaille
  • ciboulette

Préparation cabillaud au gingembre

Emincez finement les Oignons, et faites les revenir dans l'huile.

Faites ensuite dorer le Cabillaud de chaque côté, puis mouillez avec le bouillon.

Coupez grossièrement les Bambous, Champignons, et râpez le gingembre.

Laissez réduire de 2/3, puis ajoutez les Champignons, les Bambous et la moitié du gingembre.

Mouillez avec la Sauce Soja et le vin.

Prolongez la cuisson de 5min.

En fin de cuisson, parsemez de gingembre et de ciboulette.

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