Recette figues au cabécou en coffret, salade de haricots verts aux raisins
FIGUES RAISINS SALADE RECETTES GOURMANDES
Ingrédients figues au cabécou en coffret, salade de haricots verts aux raisins
- Pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée
- 60 g de raisins secs
- 1 dl de vinaigrette
- 1 oeuf
- 400 g de Haricots Verts fins
- 2 cabécous
- 8 Figues
- 1 botte de ciboulette
- amandes effilées
Préparation figues au cabécou en coffret, salade de haricots verts aux raisins
1 On confectionne la pâte feuilletée, et on préchauffe le four à 210°C.
2 On détaille 8 disques de pâte de 6 cm à l'emporte pièce cannelé, on les badigeonne d'oeuf, et on les dépose sur une plaque munie de papier sulfurisé.
3 On confectionne la vinaigrette et on y plonge les raisons.
4 On fait cuire les haricots à l'eau salée une quinzaine de minutes en les laissant un peu croquants.
5 On découpe les cabécous en quatre, et on retire le haut des Figues pour les évider. On hache bien la ciboulette.
6 On dépose un quart de cabécou dans chaque figue, on les dépose sur les disques de pâte feuilletée, et on enfourne 20 minutes.
7 Après 15 minutes de cuisson, on repose le haut des Figues sur les fruits.
8 On mélange la vinaigrette aux raisins avec les Haricots Verts et la ciboulette. On les dépose sur les assiettes, et on ajoute deux Figues par dessus avec quelques amandes effilées.