Recette fenouil braisé au gras

FENOUIL RECETTES GOURMANDES

Ingrédients fenouil braisé au gras

  • Pour 4 personnes : 4 bulbes de Fenouil
  • 1 Carotte
  • 1 oignon
  • 150 g de couennes
  • 1 bouquet garni
  • 5 dl de bouillon de Boeuf
  • sel
  • poivre

Préparation fenouil braisé au gras

1 On prépare les bulbes de Fenouil, on les détaille s'ils sont trop gros.

2 On pèle la Carotte et l'oignon que l'on découpe en petites tranches, et on préchauffe le four à 220°C.

3 On dépose les couennes au fond de la cocotte, puis le bouquet garni, les Carottes et Oignons et le Fenouil. On ajoute ensuite le bouillon de Boeuf, et on fait bouillir, puis on laisse cuire à four 40 minutes en fermant la cocotte.

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