Recette marmite de poissons espagnole
CABILLAUD COLIN CUISINE ESPAGNOLE
Ingrédients marmite de poissons espagnole
- 4 tranches de Colin
- 4 tranches de Cabillaud
- 1/2 litre de Moules
- 200 g d' Oignons
- 4 Tomates
- 15cl de vin blanc
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 Gousse D'ail
- 12 feuilles d'estragon
- 1 branche de persil
Préparation marmite de poissons espagnole
1 On épluche les Oignons que l'on hache. On le fait fondre 5 minutes dans une casserole à petit feu, dans 2 c à s d'huile chaude.
2 On pèle les Tomates, on les épépine, on les découpe en morceaux, on les ajoute, on sale et poivre et on laisse cuire doucement une dizaine de minutes, à découvert.
3 On épluche l' Ail, on nettoie le persil et l'estragon et on émince le tout.
4 On préchauffe le four à th 7.
5 On pèle les tranches de Colin, et on retire l'arête centrale.
6 On les met dans un plat avec 1 c à s d'huile, et on les parsème avec le hachis confectionné. On étale le contenu de la casserole sur les tranches de Poisson.
7 On verse le vin blanc, et on enfourne le tout pour 10 minutes.
8 On nettoie les Moules soigneusement, on les ajoute dans le plat, que l'on remet au four 7 minutes.