Recette crème mousseline à la vanille

RECETTES GOURMANDES

Ingrédients crème mousseline à la vanille

  • 2 feuilles de gélatine
  • 100 g de Crème Pâtissière
  • 400 g de crème fouettée
  • 5 g d'extrait de vanille (1 cuill. à café)

Préparation crème mousseline à la vanille

1 On plonge la gélatine dans de l'eau froide, on la rince et on l'égoutte, puis on la fait fondre au bain-marie à 25°C.

2 On y ajoute 1/4 de la Crème Pâtissière, ainsi que l'extrait de vanille, on fait chauffer su le mélange épaissit.

3 On ajoute le restant de Crème Pâtissière et la crème fouettée délicatement.

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