Recette cornets de saumon fumé aux oeufs de poisson
OEUFS POISSONS SAUMON RECETTES GOURMANDES
Ingrédients cornets de saumon fumé aux oeufs de poisson
- Pour 4 personnes : 2 dl de crème liquide
- 1 Citron
- 50 g de raifort râp
- 4 tranches de Saumon fumé de 40 g chacune
- 320 g d'oeufs de Poisson (caviar
- Saumon
- lump)
- 1 petite laitue
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette
- 2 Citrons
- sel
- poivre
Préparation cornets de saumon fumé aux oeufs de poisson
1 On bat la crème et on ajoute le raifort et quelques gouttes de Jus De Citron, on assaisonne.
2 On enroule les tranches de Saumon pour former des cônes, et on y place 1 c à c de crème. On ajoute ensuite les oeufs de Poisson.
3 On nettoie la laitue, on trie les feuilles les plus fraîches que l'on détaille en petits lanières, on l'aromatise avec la vinaigrette, et on la place sur le plat de service, avec les cornets au dessus, et on agrémente de Citrons découpés en 4. On présente le reste de crème à part.