Recette coquilles saint-jacques et huîtres en brochettes à la villeroi
HUITRES SAINT-JACQUES RECETTES GOURMANDES
Ingrédients coquilles saint-jacques et huîtres en brochettes à la villeroi
- Pour 6 personnes : 8 coquilles Saint-Jacques
- 8 Huîtres
- 3 décilitres de sauce Villeroi
- 400 g de panure à l'anglaise
- sel
- huile de friture
Préparation coquilles saint-jacques et huîtres en brochettes à la villeroi
1 On nettoie les coquilles Saint-Jacques, on ne garde que la noix et les coraux que l'on lave.
2 On retire les Huîtres des coquilles.
3 On porte de l'eau salée à ébullition dans lesquelles on place les noix et coraux une minutes, on les retire. Puis on y met les Huîtres une minute.
4 On pique le tout sur les brochettes, et on les enduit de sauce Villeroi, on les passe dans la panure, puis on les plonge dans la friture à 180°C.