Recette consommé florette

RECETTES GOURMANDES

Ingrédients consommé florette

  • 100 g de Poireau
  • 10 g de beurre
  • 1 l de consommé blanc
  • Consommé blanc simple
  • 1 cuillère à soupe de Riz
  • crème fraîche épaisse
  • parmesan râp

Préparation consommé florette

1 On pèle le Poireau que l'on détaille en petits bâtons. On le fait dorer dans le beurre à la casserole.

2 On ajoute 3 c à s de consommé blanc, on fait réduire jusqu'à évaporation complète du liquide.

3 On porte le reste de consommé à ébullition, dans lequel on fait cuire le Riz une quinzaine de minutes. On y ajoute alors le Poireau, on mélange et on assaisonne si besoin.

4 On présente avec du parmesan râpé et de la crème fraîche à part.

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