Recette concombres farcis

CONCOMBRES RECETTES GOURMANDES

Ingrédients concombres farcis

  • Pour 4 personnes : 2 Concombres moyens
  • 400 g de farce américaine
  • 2 Carottes
  • 1 oignon
  • 5 brins de persil
  • 20 g de beurre
  • 3 dl de bouillon de volaille du commerce
  • 40 g de beurre mani
  • sel
  • poivre

Préparation concombres farcis

1 On épluche les Concombres, on les découpe en deux dans la longueur et on les évide.

2 On confectionne la farce américaine.

3 On détaille les Carottes et l'oignon en cubes après les avoir pelés, et on hache bien le persil.

4 On préchauffe le four à 225°C.

5 On dépose les Carottes et l'oignon dans un plat beurré, et on saupoudre de persil, on assaisonne, et on dépose la farce dans les Concombres, que l'on place dans le plat. Puis on ajoute le bouillon pour qu'il arrive aux 2/3 du plat, on fait bouillir sur le feu puis on enfourne 35 minutes.

6 Après quelques minutes de cuisson, quand la farce sèche un peu, on couvre avec de l'aluminium.

7 On retire les Concombres, on passe le jus de cuisson que l'on fait réduire ensuite d'1/3. On y ajoute le beurre manié, et on nappe les Concombres avec cette sauce.

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