Recette compote de ramboutan au porto et aux épices

EPICES RECETTES GOURMANDES

Ingrédients compote de ramboutan au porto et aux épices

  • Pour 4 personnes : 500 g de ramboutans
  • 100 g de sucre cristallis
  • 15 cl de porto rouge
  • 200 g de Framboises
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 pincée de badiane moulue

Préparation compote de ramboutan au porto et aux épices

1 La veille on dénoyaute les ramboutans et on les pèle. On les fait macérer dans le sucre et le porto à couvert 12h.

2 Le lendemain, on transvase le tout dans une casserole avec les épices, on fait bouillir en écumant, et on laisse cuire 1 minute.

3 On verse le tout dans un compotier que l'on place au frais, on parsème de Framboises avant de déguster.

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