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Ingrédients Aspic De Foie Gras :

Préparation : 30 min

Pour 4 personnes : 1 oeuf,
3 dl de gelée au madère,
200 grammes de Foie Gras,
45 grammes de truffe

Recette Aspic De Foie Gras :

1 On prépare les oeufs durs et la gelée.


2 On hache le blanc d'oeufs, et on enduit 4 Moules de gelée, puis on ajoute le blanc d'oeuf et 25g truffe hachée.


3 On détaille le Foie Gras en fines tranches, que l'on dépose dans les Moules, puis on ajoute encore 20 g de truffe.

On ajoute le restant de gelée, et on laisse refroidir en haut du réfrigérateur.

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