Recette aspic de foie gras

RECETTES GOURMANDES

Ingrédients aspic de foie gras

  • Pour 4 personnes : 1 oeuf
  • 3 dl de gelée au madère
  • 200 grammes de Foie Gras
  • 45 grammes de truffe

Préparation aspic de foie gras

1 On prépare les oeufs durs et la gelée.

2 On hache le blanc d'oeufs, et on enduit 4 Moules de gelée, puis on ajoute le blanc d'oeuf et 25g truffe hachée.

3 On détaille le Foie Gras en fines tranches, que l'on dépose dans les Moules, puis on ajoute encore 20 g de truffe. On ajoute le restant de gelée, et on laisse refroidir en haut du réfrigérateur.

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