Recette coeurs de veau en casserole à la bonne femme

VEAU RECETTES GOURMANDES

Ingrédients coeurs de veau en casserole à la bonne femme

  • Pour 6 personnes : 2 coeurs de veau
  • 150 g de petits Oignons
  • 1 kg de petites Pommes De Terre
  • 150 g de lard ou de lardons
  • 40 g de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation coeurs de veau en casserole à la bonne femme

1 On demande au boucher de préparer les coeurs.

2 On pèle Oignons et Pommes De Terre, et on détaille le lard en cubes que l'on fait blanchir 5 minutes dans de l'eau porée à ébullition.

3 On fait dorer les coeurs dans le beurre, puis on les retire.

4 On y place alors les lardons, puis les Oignons, on mélange bien. On remet les coeurs dans la cocotte, et on ajoute les Pommes De Terre. On fait mijoter en fermant la cocotte une demie heure à petit feu, on mélange de temps en temps, et on assaisonne avant de servir.

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